La Grande Bellezza Podcast
Der Wiener Podcast über Handwerk, Stil, Kultur und außergewöhnliche Menschen
Aktuelle Folge
Gastgeber aus Leidenschaft. Gutes Essen, Champagner und die Kunst des Genießens
Episode 26mit Marco Simonis22. Oktober 20261 Std. 14 Min.
In dieser Folge sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer mit Marco Simonis über gutes Essen und darüber, was einen guten Gastgeber ausmacht. Marco hat Kostproben mitgebracht, und besonders die gefüllten …
Über La Grande Bellezza
La Grande Bellezza ist mehr als ein Podcast: eine Reise durch die Geschichten außergewöhnlicher Menschen. Ein Podcast über das Schöne und Seltene, über Handwerk, Leidenschaft und die Geschichten, die uns wirklich bewegen.
Die Hosts im Überblick
Emanuel Stadler
Co-Host
Ferdinand Schwarzer
Co-Host
Jede Episode erzählt eine einzigartige Geschichte von Leidenschaft, Tradition und der Schönheit des Lebens. Von Handwerkern bis hin zu Künstlern: Wir bringen Ihnen die Menschen näher, die unsere Welt bunter machen.
Die Hosts kennenlernenZuletzt erschienen
Jede Episode mit Shownotes, Links und Player direkt auf der Website.
#251 Std. 52 Min.
Eine Zigarre, richtig geraucht. Anschneiden, Anzünden und warum die Nase mitraucht
mit Alexander Graf
In dieser Folge sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer mit Alexander Graf, Area Sales Manager von Davidoff in Österreich, Aficionado und Blindverkoster, über Zigarren. Mit fast zwei Stunden ist es die längste Folge, die wir je aufgenommen haben, und das liegt ausschließlich an der Zigarre, die Alexander mitgebracht hat. Unsere Empfehlung: Zündet euch selbst eine an und hört einfach mit. Statt Whisky oder Rum bringt Alexander eine Trockenbeerenauslese zum Pairing mit, deren Süße die Aromatik der Zigarre verstärkt, ohne sie zu übertönen. Geraucht wird eine AVO Expressivo, seit Ende Juli auf dem Markt und die erste AVO ohne dominikanischen Tabak: Sun-Grown-Deckblatt aus Ecuador, Umblatt aus dem Jamastran-Tal in Honduras, Einlage aus Honduras und Nicaragua. Alexander erklärt, warum man überhaupt mischt, was der Master Blender eigentlich tut und warum die hohe Kunst darin besteht, eine Zigarre mit vollem Aroma, aber moderatem Nikotin zu bauen. Nebenbei lernt man, warum ausgerechnet der begehrte Ligero-Tabak am schlechtesten abbrennt. Dann wird die Zigarre Schritt für Schritt in Echtzeit geraucht. Alexander begutachtet sie zuerst wie bei einer Blindverkostung, prüft Risse, Haptik, Rippung und die Rauchkanäle, und erklärt, warum bei Davidoff ein Roller zehn Jahre Erfahrung braucht, bevor er überhaupt eine Davidoff rollen darf. Beim Anschneiden lautet die wichtigste Regel: Wir köpfen die Zigarre nicht, wir nehmen ihr nur den Deckel ab. Es geht um Schere, Guillotine, V-Cut und Punch, darum, wie man eine Zigarre notfalls mit den Zähnen öffnet, und was passiert, wenn man zu tief ansetzt. Beim Anzünden räumt Alexander mit einigem auf: kein Benzinfeuerzeug, keine Wachskerze, keine geschwefelten Streichhölzer. Softflamme drinnen, Jetflamme draußen, Zedernholzspan als Nonplusultra. Man bringt die Zigarre auch nicht zum Brennen, sondern toastet sie an, weil zu große Hitze die ätherischen Öle in Bitterstoffe verwandelt, ganz wie zu heißes Olivenöl in der Pfanne. Dazu das Zitat von Zino Davidoff, das eigentlich alles sagt: Wer keine Zeit hat, die Zigarre mit dem Streichholz anzuzünden, hat wahrscheinlich auch keine Zeit, sie zu genießen. Das eigentliche Aha-Erlebnis der Folge ist das retronasale Rauchen, das Emanuel hier zum ersten Mal probiert und das für ihn die Zigarre regelrecht freischaltet. Außerdem geht es um den Kaltzug, warum die ersten fünf Züge nicht zählen, warum das letzte Drittel meist das beste ist und warum eine ölige Zigarre öfter ausgeht, ohne dass man etwas falsch macht. Im letzten Teil wird es teuer: die 600-Euro-Zigarre, die Alexander verkosten durfte, die Davidoff Oro Blanco 111 mit 111 Jahre altem Tabak, der Sekundärmarkt in London und der Schweiz, wo Kisten aus der kubanischen Davidoff-Ära vor 1992 mit 25.000 bis 30.000 Pfund aufgerufen werden, und das österreichische Tabakmonopol, das genau das hier verhindert. Dazu die praktische Frage, was eine gute Zigarre heute kosten muss, und Alexanders Empfehlung für Einsteiger: eine milde Griffin's. Eine Folge über Handwerk, Geduld und Genuss, und darüber, wie viel man beim Rauchen falsch machen kann, ohne es zu merken. Gast Alexander Graf, Davidoff Österreich Instagram: https://www.instagram.com/iron_cigar/ Davidoff: https://www.davidoff.com Podcast Instagram: https://www.instagram.com/grandebellezzapodcast/ Website: https://lagrandebellezza.at/ Spotify: https://open.spotify.com/show/5MoXSUHCWtlL9JoQyiXjrM Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/at/podcast/la-grande-bellezza/id1752847237 Hosts Emanuel Stadler Instagram: https://www.instagram.com/emanuelstadleriv/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/estadler/ Ferdinand Schwarzer Instagram: https://www.instagram.com/moreblack_jewelry/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ferdinand-schwarzer-austria/ Werbung in eigener Sache Schwarzer Juwelen: https://schwarzer.jewelry/ Instagram: https://www.instagram.com/schwarzerjuwelen/ Optima Solutions: https://optima-solutions.at/
#241 Std. 10 Min.
Geld allein reicht nicht. Über Rückschläge und was man daraus lernt, echte Beziehungen und den Wert eines guten Netzwerks
mit Chris Ebner
In dieser Folge sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer mit Chris Ebner, Gründer des Gentleman's Network und Host des Impact Millions Podcasts. Bei Champagner und Zigarre geht es um gute Beziehungen, unternehmerische Rückschläge und die Frage, woran man Menschen erkennt, mit denen man wirklich zusammenarbeiten möchte. Chris erzählt, wie sein Members Club entstanden ist, warum Geld allein nicht für die Aufnahme reicht und welche Rolle Empfehlungen, Reputation und der Member Council spielen. Er erklärt, worauf er bei neuen Geschäftspartnern achtet: wie jemand über andere spricht, mit einer Servicekraft umgeht und ob auf große Versprechen auch Taten folgen. Dann wird es persönlich. Chris blickt auf seinen frühen Start als Personal Trainer und im Vertrieb zurück, auf einen schmerzhaften Bruch mit einem Geschäftspartner und auf Investments, bei denen er sein Vermögen verlor. Was bleibt, wenn der Erfolg weg ist? Und wie findet man heraus, was man wirklich gut kann? Außerdem sprechen wir über Recruiting, Resilienz und Glück, über die eigene Stärke und darüber, ob Unternehmertum für jeden der richtige Weg ist. Zum Schluss stellt Chris zwei Fragen, die auch nach der Folge hängen bleiben: Was bedeutet echter Erfolg für dich? Und wer bist du wirklich, jenseits deiner Berufsbezeichnung? Eine Folge über Netzwerk als Handwerk und darüber, was man aus Niederlagen mitnehmen kann. Gast Chris Ebner: https://www.instagram.com/chris_ebner_/ Gentleman's Network: https://www.gentlemansnetwork.com/ Impact Millions Podcast: https://open.spotify.com/show/1m9PV4Vsut79wbwbrXm0r4 Podcast Instagram: https://www.instagram.com/grandebellezzapodcast/ Website: https://lagrandebellezza.at/ Spotify: https://open.spotify.com/show/5MoXSUHCWtlL9JoQyiXjrM Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/at/podcast/la-grande-bellezza/id1752847237 Hosts Emanuel Stadler Instagram: https://www.instagram.com/emanuelstadleriv/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/estadler/ Ferdinand Schwarzer Instagram: https://www.instagram.com/moreblack_jewelry/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ferdinand-schwarzer-austria/ Werbung in eigener Sache Schwarzer Juwelen: https://schwarzer.jewelry/ Instagram: https://www.instagram.com/schwarzerjuwelen/ Optima Solutions: https://optima-solutions.at/
#231 Std. 16 Min.
Mit der Kalaschnikow und Smaragden. Zehn Tage Pakistan zwischen Edelsteinhandel und Abenteuer
mit Max Dräxler
In dieser Folge dreht Emanuel Stadler den Spieß um: Ferdinand Schwarzer sitzt selbst auf der Gästeseite, gemeinsam mit Max Dräxler, Kameramann, DJ und leidenschaftlicher Jäger. Die beiden waren zehn Tage in Pakistan und starten mit den Orient Conquerors ein Projekt, das Abenteuerreisen in Länder dokumentiert, die auf der Landkarte vieler Menschen kaum vorkommen. Die Idee entstand spätabends bei einer Homeparty, nach Alkohol und einer Diskussion über Geopolitik. Vorbilder sind Lawrence of Arabia und Bald and Bankrupt. Das Auswahlkriterium für das Zielland: mindestens Sicherheitsstufe 4 des Außenministeriums. Pakistan wurde es, weil Ferdinand dort über den Edelsteinhandel einen Freund und Geschäftspartner hat. Schon die Ankunft läuft anders als geplant: 40 Grad, Flughafen ohne Klimaanlage, kein Internet und hunderte wartende Menschen. Wenige Stunden später stehen Ferdinand und Max auf einer Büffelfarm, rauchen Shisha, schießen mit der Kalaschnikow in die Luft und trinken warme Milch direkt aus dem Euter. Danach folgt die Grenzzeremonie an der Wagah Border, die Ferdinand mit dem Balzkampf von Singvögeln vergleicht und Max als Fiebertraum beschreibt. Dazwischen geht es um kulturelle Gegensätze: warum Pinkeln am Straßenrand tabu ist, Müll im Wald aber normal wirkt, warum der Tag erst gegen elf beginnt und bis vier Uhr früh bei Tee und Zigaretten dauert, warum die beiden fast keine Frauen kennenlernen und weshalb Handys plötzlich mitzuhören scheinen, sobald ein gewisser Name fällt. Der Kern der Reise ist der Edelsteinhandel. In Namak Mandi in Peshawar sitzt man im Schneidersitz auf Teppichen, trinkt Grüntee und bekommt Steine im Wert von Millionen Dollar aus kleinen Plastiksäckchen gezeigt. Nach Sandsturm, überschwemmten Vorstädten und einer nervösen Viertelstunde ohne Reisepässe wird die anglikanische Kirche von Peshawar zum ruhigsten Moment der Reise. Seit dem Anschlag von 2013 steht dort eine Uhr in dem Moment still, in dem die Bombe explodierte. Außerdem geht es um pashtunische Tracht gegen Salzburger Lederhose, das beste Frühstück Pakistans, einen Lammhoden mit Folgen, die Frage, was ein Tourist in Pakistan eigentlich verloren hat, und darum, warum man als Gast nicht als Richter reist. Am Ende stehen ein blauer Saphir für die Tante, ein Sphen für die Freundin und konkrete Pläne für Bangkok, Uganda und Syrien. Eine Folge über Abenteuer mit Ziel, Gastfreundschaft in einem Land mit schlechtem Ruf und darüber, wie schnell aus Chaos einfach ein anderes Leben wird. Getrunken wurde übrigens Pol Roger. Gast Max Dräxler / Orient Conquerors YouTube: https://www.youtube.com/@OrientConquerors Folge: https://www.youtube.com/watch?v=VHdxKfO_1wU&t=49s Erwähnt in der Folge Bald and Bankrupt (YouTube), Wagah Border, Namak Mandi Peshawar, Faisal-Moschee Islamabad, Swat-Tal, Karakorum, Pol Roger Podcast Instagram: https://www.instagram.com/grandebellezzapodcast/ Website: https://lagrandebellezza.at/ Spotify: https://open.spotify.com/show/5MoXSUHCWtlL9JoQyiXjrM Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/at/podcast/la-grande-bellezza/id1752847237 Hosts Emanuel Stadler https://www.instagram.com/emanuelstadleriv/ https://www.linkedin.com/in/estadler/ Ferdinand Schwarzer https://www.instagram.com/ferdinand.schwarzer/ https://www.linkedin.com/in/ferdinand-schwarzer-austria/ Schwarzer Juwelen Website: https://schwarzer.jewelry/ Instagram: https://www.instagram.com/schwarzerjuwelen/ Optima Solutions Website: https://optima-solutions.at/
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