Wiener Modelabel auf internationalem Kurs. Wie CIÉLIE den Sprung schafft

20. Februar 20261 Std. 9 Min.

Der Mann mit den teuersten Eiern der Welt. Kaviar mit Jeremy von Caspian Blue

mit Jeremy Ilkanaev

In dieser Episode von La Grande Bellezza sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer mit Jeremy von Caspian Blue über ein Produkt, das seit Jahrhunderten als schwarzes Gold gilt: Kaviar. Jeremy bringt die teuersten Eier der Welt zurück nach Österreich. Aufgewachsen mit der Kultur rund um das Kaspische Meer erzählt er, warum Kaviar früher ein Nebenprodukt war, wie das Washingtoner Artenschutzabkommen den Stör gerettet hat und weshalb heute fast ausschließlich Zuchtkaviar verkauft wird. Wir sprechen über Beluga, Ossetra und sibirischen Stör, über das sogenannte „Malo-sol“-Verfahren mit wenig Salz und darüber, warum guter Kaviar eigentlich nach fast nichts riechen darf. Zwischen Nachhaltigkeit, Tradition und Luxus geht es auch um Logistik, Reifung und Geschmack. Warum Kaviar nicht eiskalt gegessen werden sollte. Weshalb Butter und Weißbrot oft besser funktionieren als Blinis. Und was es mit dem Kaviar-Bump auf sich hat. Eine Folge über Handwerk, Herkunft und Respekt vor einem Tier, das älter ist als die Dinosaurier. Jetzt hören auf Spotify | Apple Podcasts | lagrandebellezza.at Links zur Folge Gast Website: www.caspianblue.at Instagram: @caspianblue Podcast Instagram: @lagrandebellezzapodcast Website: https://lagrandebellezza.at Hosts Instagram: @emanuelstadleriv | @moreblack_jewelry LinkedIn: https://linkedin.com/in/estadler | https://linkedin.com/in/ferdinand-schwarzer-austria

23. Dezember 20251 Std. 12 Min.

Silber aus Wien. Handwerk, Haltung und warum Besteck den Moment verändert

mit Jean-Paul Vaugoin

La Grande Bellezza Episode 14. In dieser funkelnden Episode von La Grande Bellezza sprechen Emanuel Stadler und Ferdinand Schwarzer direkt in der Werkstatt von Jean-Paul Vaugoin mit dem Kopf hinter Jarosinski & Vaugoin. Wiens traditionsreicher Silberschmiede seit 1847. Auf Instagram kennt man ihn als @jarosinskivaugoinsilver. Zwischen Werkbank, Werkzeug und dem Geruch von Metall nimmt uns Jean-Paul mit in seinen Alltag als Silberschmied. Wir reden darüber, warum Silberbesteck mehr ist als nur ein schönes Objekt, wie echte Handarbeit heute funktioniert, wie man Silber im Alltag richtig pflegt und warum der Spülmaschinen-Mythos so hartnäckig ist. Außerdem geht es um außergewöhnliche Aufträge, absurde Geschichten aus der Praxis und Momente, in denen Präzision und Improvisation gleichzeitig gefragt sind. Eine Folge über das Glänzende, das Zeitlose und ein Handwerk, das man nicht nur sieht, sondern spürt. 🎧 Jetzt hören auf ⁠Spotify⁠ | ⁠Apple Podcasts⁠ | ⁠lagrandebellezza.at Links: Gast Instagram: @jarosinskivaugoinsilver Website: https://vaugoin.com/ Podcast Instagram: @grandebellezzapodcast Website: https://lagrandebellezza.at/ Hosts Emanuel Instagram: @emanuelstadleriv Ferdinand / Schwarzer Juwelen Instagram: @schwarzerjuwelen

27. November 202548 Min.

Über Juwelen, Gold und wie ein Teddybär eine Familie rettete

Sonderfolge von La Grande Bellezza. Zum ersten Mal nehmen wir live auf. Direkt aus der Eden Bar, Wiens ältester Bar, in Zusammenarbeit mit dem David Sattmann Network. Dieses Mal sitzt kein klassischer Gast gegenüber. Emanuel interviewt seinen Co Host Ferdinand und geht mit ihm zurück zu den Wurzeln von Schwarzer Juwelen. Eine Wiener Juweliersfamilie in fünfter Generation, die bis heute maßgeschneiderten Schmuck für Menschen macht, die etwas Persönliches suchen. Ferdinand erzählt von seinem Weg ins Familienunternehmen, von den Erwartungen und Freiheiten, die damit verbunden sind, und von den Menschen, die die Marke Schwarzer geprägt haben. Ein Teddybär spielt dabei eine unerwartet große Rolle und rettet am Ende das Vermächtnis der Familie. Außerdem sprechen die beiden darüber, wie sich der Goldpreis entwickelt, welche Rolle synthetische Diamanten heute spielen und warum echte Handwerkskunst für sie gerade jetzt wichtiger ist als je zuvor. Eine Folge für alle, die Familiengeschichten, Wiener Tradition, gutes Handwerk und ehrliche Einblicke hinter die Kulissen eines Juweliers lieben. Live Stimmung aus der Eden Bar inklusive.